تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مول كانتينا مكسيكانا، 2557 S State Rd 7 #150، ويلينغتون، فلوريدا 33414، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source palmbeachpost.com • عمل
2557 South State Road 7, Wellington, 33414 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 08/24/2021أولوية عالية - استخدم الموظف التبغ أو تناول الطعام أو الشرب ثم شارك في إعداد الطعام، أو التعامل مع المعدات النظيفة أو الأواني، أو لمس عناصر الخدمة الفردية غير المغلفة دون غسل اليدين. لاحظ الموظف الذي يأكل في خط الطهي، وضع قفازات جديدة وتشارك في إعداد الطعام دون غسل اليدين أولاً. غسل الموظف اليدين. **الإجراءات التصحيحية المتخذة ****تحذير**
أولوية عالية - الحشرات الطائرة الصغيرة الحية في المطبخ، منطقة تحضير الطعام، منطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. لاحظ اثنين من الحشرات الطائرة تهبط على طاولة الإعدادية في خط الطهي الموجود في الجزء الخلفي من المطبخ. لاحظ حشرات طائرتان تهبطعلى فوق الميكروويف في خط الطهي الموجود في المطبخ. لاحظ 5 حشرات طيران تهبط على المنضدة في البار الموجود في منطقة غرفة الطعام. لاحظت حشرة طائرة واحدة تهبط على حاوية مغطاة من بيكو دي جالو في خط الطهي الموجود في المطبخ. لاحظ اثنين من الحشرات الطائرة تهبط على تقطيع الطماطم وحشرة طائرة واحدة تهبط على طبق نظيف على طاولة التحضير الموجودة في المطبخ. جهاز تقطيع الطماطم المغسول والشطف والمعقم، والصحن. **تحذير**
أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق أو مع الطعام الجاهز للأكل في الفريزر - وليس كل المنتجات المعبأة تجاريًا. البيض الخام المخزن فوق وعاء من الفاصوليا المطبوخة في المشي في برودة. يتم تخزين المشغل بشكل صحيح. لحم الخنزير الخام غير المعبأ تجاريًا والمخزن فوق أوراق التاماليس في متناول اليد بشكل مستقيم في برودة في الجزء الخلفي من المطبخ. يتم تخزين المشغل بشكل صحيح. **تصحيح في الموقع ****تكرار الانتهاك ****شكوى الأدمين**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية الباردة التي تعقد في أكثر من 41 درجة فهرنهايت. جبن موزاريلا تمزيقه (45 درجة فهرنهايت - القابضة الباردة) لكل منتج مشغل عقد أقل من أربع ساعات في وحدة الوجه العلوي في خط الطهي. لم يتم إعداد منتج لكل مشغل أو جزء منه اليوم. نقل Oper المنتج إلى المشي في برودة. **الإجراءات التصحيحية المتخذة **تكرار الانتهاك ****شكوى الادارية**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
25
تعليقات
تعليق