Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mole Cantina Mexicana, 2557 S State Rd 7 #150, Wellington, FL 33414, Vereinigte Staaten.

2557 South State Road 7, Wellington, 33414 Florida, United States

Datum der Schließung: 24.08.2021

Hohe Priorität - Der Mitarbeiter konsumierte Tabak, aß oder trank und beschäftigte sich dann mit der Zubereitung von Speisen, handhabte saubere Geräte oder Utensilien oder berührte unverpackte Einzel-Service-Artikel, ohne sich die Hände zu waschen. Beobachtete Mitarbeiter, die in der Kochlinie aßen, neue Handschuhe anziehen und sich mit der Zubereitung von Speisen beschäftigen, ohne vorher die Hände zu waschen. Mitarbeiter wusch sich die Hände. **Abhilfemaßnahmen** **Warnung**
Hohe Priorität - Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Lebensmittelzubereitung, im Lebensmittellager und/oder im Barbereich. Beobachtete zwei fliegende Insekten, die auf dem Vorbereitungstisch in der Kochlinie im hinteren Teil der Küche landeten. Beobachtete 2 fliegende Insekten, die auf der Mikrowelle in der Kochlinie in der Küche landeten. Beobachtete 5 fliegende Insekten, die auf der Theke an der Bar im Speisesaal landeten. Beobachtete ein fliegendes Insekt, das auf einem abgedeckten Behälter Pico de Gallo in der Kochlinie in der Küche landete. Beobachtete zwei fliegende Insekten, die auf dem Tomatenschneider landeten, und 1 fliegendes Insekt, das auf einem sauberen Teller auf dem Vorbereitungstisch in der Küche landete. Der Bediener wusch, gespült und desinfiziert Tomatenschneider und Teller. **Warnung**
Hohe Priorität - Rohes Tierfutter, das über oder mit verzehrfertigen Lebensmitteln in einem Gefrierschrank gelagert wird - nicht alle Produkte werden im Handel verpackt. Rohe Schaleneier, die über einem Behälter mit gekochten Bohnen im Kühler aufbewahrt werden. Bediener ordnungsgemäß gespeichert. Beobachtetes nicht kommerziell verpacktes rohes Schweinefleisch, das über Tamales-Blättern in aufrechter Reichweite im Kühler im hinteren Teil der Küche gelagert wird. Bediener ordnungsgemäß gespeichert. **vor Ort korrigiert** **Verletzung wiederholen** **Admin-Beschwerde**
Hohe Priorität - Zeit-/Temperaturregelung für sichere Lebensmittel, die bei mehr als 41 Grad Fahrenheit kalt gehalten werden. Zerkleinerter Mozzarella-Käse (45°F - Cold Holding) pro Bedienerprodukt weniger als vier Stunden in der Flip-Top-Einheit in der Kochlinie gehalten. Das Produkt pro Bediener wurde heute nicht vorbereitet oder portioniert. Oper bewegte das Produkt in den Walk-in-Kühler. **Abhilfemaßnahmen** **Verletzung wiederholen** **Admin-Beschwerde**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida