تقرير سلامة الغذاء: Moonbowls، 2464 N كلارك سانت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60614 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 4 أبريل 2025
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ عدم الاحتفاظ بسجل مكافحة الآفات الذي يحتوي على تقارير الخدمة الحديثة أو رقم ترخيص إدارة الصحة العامة في إلينوي التابع لشركة مكافحة الآفات. كلف المدير بتقديم دفتر سجل لمكافحة الآفات يتم صيانته يحتوي على جميع المعلومات الضرورية على النحو المحدد في قانون بلدية شيكاغو. انتهاك مؤسسة الأولوية، 7-38-020 (ج). تم إصدار الاقتباس.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: المعدات المرصودة بالقرب من المقلاة والطاولة أسفل الشواية المسطحة لتكون متسخة بشدة ومغطاة بالحرق على الحطام والشحوم. كلف المدير بإزالة وصيانة جميع المعدات الخالية من الشحوم الزائدة والحطام المتراكم على الجوانب.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز لمنع التدفق العكسي على آلة الثلج في منطقة التخزين في الطابق السفلي. كلف المدير بتحديد موقع جهاز منع التدفق العكسي أو توفير خط مياه لآلة الثلج.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ أن حوض المقصورة الواحدة بجوار الحوض المكون من 3 أقسام يتسرب بشدة من الفوهة المكسورة عند تشغيل الماء الساخن أو البارد. كلف المدير بالخدمة والصيانة في حالة جيدة.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ أن حاوية القمامة الخارجية تفيض والغطاء مفتوح تمامًا، بالإضافة إلى غطاء حاوية الشحوم الذي تم إزاحته بالكامل والجزء الداخلي من حاوية الشحوم مرئي. تعليمات لاستبدال/إصلاح غطاء حاوية الشحوم السائبة والحفاظ على جميع حاويات القمامة بغطاء محكم وبدون فائض القمامة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب). تم إصدار الاقتباس.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- تعليقات: لوحظ تراكم الحطام الثقيل على الأرض حول حاويات الشحوم والقمامة، وكذلك الصناديق المتناثرة حول الحاويات، وتراكم الانسكاب عليها الأرض تحت سلة المهملات. تعليمات للحفاظ على منطقة القمامة خالية من حطام القمامة المفرط والانسكاب.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم الثقيلة وبقايا الطعام تحت معدات الطهي على الجدار الشمالي وتراكم حطام الطعام والقمامة تحت جميع الطاولات والأرفف في منطقة إعداد المطبخ. كلف المدير بالحفاظ على جميع الطوابق خالية من الشحوم الزائدة وتراكم بقايا الطعام.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظ أن مصباحين (1) من مصباحين (2) لا يعمل في غطاء العادم فوق معدات الطهي في وقت الفحص. كلف المدير بخدمة وصيانة جميع المصابيح في حالة جيدة لتوفير الإضاءة الكافية في المنطقة الإعدادية.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم تدريب معالج الطعام لموظف واحد يعمل في الموقع وقت التفتيش. أصدر تعليمات للمدير لضمان إكمال جميع الموظفين لتدريب معالجي الطعام والحفاظ عليه وإكمال جميع الموظفين الجدد في غضون 30 يومًا من التوظيف.

58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: مدير مراقب دون دليل على التدريب على مسببات الحساسية في وقت التفتيش. كلف المدير بإكمال التدريب على إثبات مسببات الحساسية والحفاظ عليه، والحفاظ على التدريب لجميع مديري الأغذية المعتمدين.

المصدر: chicago.gov