Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Moonbowls, 2464 N Clark St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60614 Illinois, United States

Datum des Berichts: 4. April 2025
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde kein geführtes Logbuch zur Schädlingsbekämpfung beobachtet, das aktuelle Serviceberichte oder die Lizenznummer des Gesundheitsministeriums des Schädlingsbekämpfungsunternehmens in Illinois enthält. Der Manager wurde angewiesen, ein geführtes Logbuch zur Schädlingsbekämpfung bereitzustellen, das alle erforderlichen Informationen gemäß der Stadtordnung von Chicago enthält. Vorrangige Fundamentverletzung, 7-38-020 (c). Zitat veröffentlicht.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich beobachtete, dass Geräte in der Nähe der Friteuse und des Tisches unter dem Flat-Top-Grill stark verschmutzt und mit verbrannten Ablagerungen und Fett bedeckt waren. Der Manager wurde angewiesen, alle Geräte zu entfernen und zu warten, damit sie frei von übermäßigem Fett und Schmutz an den Seiten sind.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde kein Rückflussverhinderer an der Eismaschine im Kellerraum beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die Rückflussverhinderer ausfindig zu machen oder eine Wasserleitung für die Eismaschine vorzusehen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die Spüle mit einem Fach neben der Spüle mit 3 Fächern stark aus dem kaputten Auslauf austritt, wenn heißes oder kaltes Wasser eingeschaltet wird. Der Manager wurde angewiesen, den Zustand zu warten und in gutem Zustand zu halten.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass der äußere Müllcontainer überfüllt ist und der Deckel vollständig geöffnet ist. Außerdem ist der Deckel des Fettbehälters vollständig entfernt und das Innere des Fettbehälters sichtbar. Es wurde angewiesen, den Deckel des losen Fettbehälters zu ersetzen/zu reparieren und alle Müllbehälter mit dicht schließendem Deckel zu pflegen, ohne dass Müll überläuft. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (b). Zitat veröffentlicht.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich auf dem Boden rund um die Fett- und Müllbehälter sowie um die Behälter verstreute Kisten schwere Trümmer ansammelten und sich ansammelte, was zu verschütteten Flüssigkeiten führte der Boden unter dem Müll. Es wurde angewiesen, den Müllbereich frei von übermäßigem Müll und verschüttetem Müll zu halten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich beobachtete, dass sich unter den Kochgeräten an der Nordwand schweres Fett und Speisereste ansammelten und sich unter allen Tischen und Regalen im Küchenvorbereitungsbereich Speisereste und Müll ansammelten. Der Manager wurde angewiesen, alle Böden frei von übermäßigem Fett und Speiseresten zu halten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass eine (1) von zwei (2) Leuchten in der Dunstabzugshaube über den Kochgeräten zum Zeitpunkt der Inspektion nicht funktionierte. Der Manager wurde angewiesen, alle Leuchten zu warten und in gutem Zustand zu halten, um eine ausreichende Beleuchtung im Vorbereitungsbereich zu gewährleisten.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Es wurde keine Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln für einen Mitarbeiter beobachtet, der zum Zeitpunkt der Inspektion vor Ort arbeitete. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle Mitarbeiter die Schulung zum Lebensmittelhandwerker abschließen und aufrechterhalten und dass alle neuen Mitarbeiter innerhalb von 30 Tagen nach der Einstellung abgeschlossen sind.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: beobachteter Manager ohne Nachweis einer Allergenausbildung zum Zeitpunkt der Inspektion. Der Manager wurde angewiesen, eine Schulung zum Nachweis von Allergenen abzuschließen und aufrechtzuerhalten und die Schulung aller zertifizierten Lebensmittelmanager aufrechtzuerhalten.

Quelle: chicago.gov