تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: المركز الطبي لمستشفى ماونت سيناي، 2750 W 15th Pl، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1500 South Fairfield Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 أكتوبر 202310. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: وجدت أن درجة حرارة مياه حوض غسيل اليدين تتراوح من 72 درجة فهرنهايت إلى 90 درجة فهرنهايت. يقع في غرفة المرحاض المخصصة للجنسين الخاصة بالموظفين ومغسلتين لغسل اليدين في منطقة التوزيع الأمامية. يجب توفير درجة حرارة لا تقل عن 100 درجة فهرنهايت في جميع الأوقات. انتهاك الأولوية. 7-38-030 (ج).
16. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- تعليقات: تم العثور على الشطف النهائي لآلة الأطباق بدرجة حرارة عالية عند 146 درجة فهرنهايت. يجب توفير درجة حرارة سطح لا تقل عن 160 درجة مئوية وشطف نهائي قدره 180 درجة مئوية. تم وضع علامة على آلة الأطباق ذات درجة الحرارة العالية واحتجازها للفحص من قبل إدارة الصحة العامة في شيكاغو. تعليمات بعدم استخدام آلة الأطباق المذكورة حتى يتم إعادة فحصها بواسطة cdph وتوفير درجة حرارة سطح إناء تبلغ 160 درجة فهرنهايت ودرجة حرارة شطف نهائية تبلغ 180 درجة فهرنهايت. انتهاك الأولوية. 7-38-025.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: تم العثور على تسرب في صنبور 3 أحواض استحمام ومغسلتين. يجب إصلاحه وصيانته.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: وجدت تراكمًا لحطام الطعام على الأرض تحت وخلف جميع معدات الطهي. تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تم العثور على جدار تحت 3 أحواض للشركات يتقشر ويكسر. يجب إصلاحه وصيانته.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق