Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Centro Médico do Hospital Mount Sinai, 2750 W 15th Pl, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
1500 South Fairfield Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
Data do relatório: 13 de outubro de 202310. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: encontrou uma faixa de temperatura da água da pia para lavar as mãos de 72f - 90f. Localizado no banheiro unissex dos funcionários e em 2 pias para lavar as mãos localizadas na área de dispensação frontal. Deve fornecer uma temperatura mínima de água quente de 100f em todos os momentos. Violação prioritária. 7-38-030 (c).
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: encontrou enxágue final na máquina de lavar louça de alta temperatura a 146f. Deve fornecer uma temperatura superficial mínima de 160f e um enxágue final de 180f. Máquina de lavar louça de alta temperatura etiquetada e mantida para inspeção pelo Departamento de Saúde Pública de Chicago. Instruído a não usar mais a referida máquina de lavar louça até que seja reinspecionada pelo cdph e forneça uma temperatura de superfície do utensílio de 160f e uma temperatura final de enxágue de 180f. Violação prioritária. 7-38-025.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: encontrado vazamento na torneira de 3 pias e 2 pias de limpeza. Deve reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: encontrou um acúmulo de restos de comida no chão, embaixo e atrás de todos os equipamentos de cozinha. Instruído para limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: encontrou uma parede embaixo da pia de 3 polegadas descascando e quebrando. Deve reparar e manter.
Fonte: chicago.gov
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