Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Centro Médico del Hospital Mount Sinai, 2750 W 15th Pl, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
1500 South Fairfield Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
Fecha del informe: 13 de octubre de 202310. Lavabos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: encontró un rango de temperatura del agua del fregadero para lavarse las manos entre 72° F y 90° F. Ubicado en el baño unisex de los empleados y 2 lavamanos ubicados en el área de dispensación delantera. Debe proporcionar una temperatura mínima del agua caliente de 100° F en todo momento. Infracción prioritaria. 7-38-030 (c).
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se encontró un enjuague final en una máquina lavavajillas a alta temperatura a 146° F. Debe proporcionar una temperatura superficial mínima de 160° F y un enjuague final de 180° F. Máquina de platos de alta temperatura etiquetada y retenida para su inspección por el Departamento de Salud Pública de Chicago. Se le indica que ya no utilice dicho lavavajillas hasta que el CDPH lo vuelva a inspeccionar y proporcione una temperatura de la superficie del utensilio de 160° F y una temperatura de enjuague final de 180° F. Infracción prioritaria. 7-38-025.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se encontró una fuga en el grifo de 3 sumideros y 2 fregaderos de compensación. Debe repararse y mantenerse.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se encontró una acumulación de restos de comida en el suelo debajo y detrás de todo el equipo de cocina. Instrucciones de limpieza y mantenimiento.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se encontró una pared debajo del fregadero de 3 comp pelándose y rompiéndose. Debe repararse y mantenerse.
Fuente: chicago.gov
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