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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Medizinisches Zentrum des Mount Sinai Hospital, 2750 W 15th Pl, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1500 South Fairfield Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
Datum des Berichts: 13. Oktober 202310. Ausreichend ausgestattete und leicht zugängliche Handwaschbecken
- Kommentare: Der Wassertemperaturbereich des Handwaschbeckens liegt zwischen 72 und 90 °C. Befindet sich im Unisex-Toilettenraum für Mitarbeiter und 2 Handwaschbecken im vorderen Spendebereich. Muss zu jeder Zeit eine Mindesttemperatur von 100f für heißes Wasser bieten. Vorrangige Verletzung. 7-38-030 (c).
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Die Endspülung in der Hochtemperatur-Geschirrmaschine bei 146 °C wurde gefunden. Muss eine minimale Oberflächentemperatur von 160 °C und eine abschließende Spülung von 180 °C aufweisen. Hochtemperatur-Geschirrmaschine, gekennzeichnet und vom Gesundheitsministerium von Chicago zur Inspektion bereitgehalten. Es wurde angewiesen, die Geschirrspülmaschine nicht mehr zu benutzen, bis sie erneut von CDPH überprüft wurde und eine Utensilienoberflächentemperatur von 160 F und eine Endspültemperatur von 180 F erreicht hat. Prioritätsverletzung. 7-38-025.
51. Rohrleitungen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein Leck am Wasserhahn von 3 Waschbecken und 2 Spülbecken festgestellt. Muss repariert und gewartet werden.
55. Installierte, instand gehaltene und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Auf dem Boden unter und hinter allen Kochgeräten wurde eine Ansammlung von Speiseresten festgestellt. Zur Reinigung und Pflege angewiesen.
55. Installierte, instand gehaltene und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe eine Wand unter 3 Spülbecken gefunden, die sich abblättert und zerbricht. Muss repariert und gewartet werden.
Quelle: chicago.gov
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