تقرير سلامة الغذاء: السيدة إيغرول، 4513 N طريق شيريدان، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

4513 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 15 أبريل 2024
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: تعليمات لتفصيل وصيانة الأسطح الداخلية والخارجية النظيفة لجميع حاويات تخزين الطعام في منطقة إعداد الطعام وفي منطقة التخزين الخلفية/غسل الصحون.

37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: تعليمات لتسمية بعض حاويات تخزين المواد الغذائية المحددة بالاسم الشائع (الملح والدقيق والسكر وما إلى ذلك)

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة أرفف الإعداد والتخزين بالتفصيل في الأمام وفي منطقة التخزين الخلفية/غسل الصحون

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأسطح الداخلية والخارجية لجميع المبردات والمجمدات مع تراكم الشحوم المفرط في منطقة الإعداد/غسل الصحون الخلفية.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة غطاء المطبخ والأنابيب بالتفصيل مع تراكم الشحوم المفرط فوق معدات الطهي أمام منطقة الإعداد/الطهي.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات وصيانتها بالتفصيل في جميع أنحاء منطقة الإعداد/غسل الصحون الأمامية والخلفية.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: تهوية غطاء المطبخ في حالة سيئة، مروحة غطاء المحرك لا تزيل الدخان في المطبخ بصوت التحريك. تعليمات للإصلاح.

المصدر: chicago.gov