食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥谢里登北路 4513 号 Eggroll 女士。

4513 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States

报告日期：2024 年 4 月 15 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：指示详细说明并保持食物准备区和后方存储/洗碗区内所有食物储存容器的内部和外表面的清洁。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示给一些标有通用名称（盐、面粉、糖等）的食物储存容器贴上标签

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示详细清洁和维护准备工作前面和后方存储/洗碗区的准备和储物架

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护所有冷却器和冰柜的内部和外表面，这些冷却器和冰柜在后部准备/洗碗区域积聚了过多的油脂。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护厨房油烟机和管道，准备/烹饪区域前烹饪设备上方油脂积聚过多。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护前后准备/洗碗区域的地面。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：厨房抽油烟机通风状况不佳，抽油烟机风扇无法通过摇动声音清除厨房中的烟雾。已指示修复。

来源：chicago.gov