تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: حانة ومطعم Mystic Rogue الأيرلندية، 6070 N شمال غرب هوي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
6070 North Northwest Highway, Chicago, 60631 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 19 أكتوبر 202137. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- التعليقات: تعليمات لتسمية حاويات الطعام المحددة بالاسم الشائع (الدقيق والسكر والملح وما إلى ذلك)،
43. الأواني قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: مغرفة ثلج ملحوظة مخزنة داخل آلة الثلج. تعليمات للتخزين بشكل صحيح في حاوية نظيفة نظيفة منفصلة لمنع التلوث.
47. أسطح ملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح ومصممة ومستعملة
- التعليقات: تعليمات لتنظيف أو إعادة طلاء أو استبدال رفوف التخزين المعدنية الصدئة داخل مبرد المشي. يجب إعادة طلاء رف معدني صدئ أسفل الشواية في منطقة التحضير والطهي.
47. أسطح ملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح ومصممة ومستعملة
- التعليقات: تعليمات لاستبدال الغطاء المفقود لصندوق الطحين في المطبخ.
49. الأسطح الملامسة للغذاء/الطعام نظيفة
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة سطح المنضدة مع حطام الطعام المجفف المفرط تحت معدات الطهي في المطبخ.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: تعليمات لإعادة طلاء الجدار العلوي خلف الشريط الرئيسي (منطقة الجانب الأيسر).
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: تعليمات لإزالة العناصر غير الضرورية المخزنة فوق برودة المشي لمنع إيواء الآفات.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ مناطق مخصصة مستخدمة
- التعليقات: تعليمات لاستبدال المصباح غير العامل في منطقة التحضير والطهي.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق