Relatório de segurança alimentar: Pub e restaurante irlandês Mystic Rogue, 6070 N Northwest Hwy, Chicago, IL, EUA.

6070 North Northwest Highway, Chicago, 60631 Illinois, United States

Data do relatório: 19 de out de 2021
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: instruídos a rotular corretamente os recipientes de alimentos identificados com o nome comum (farinha, açúcar, sal, etc.),

43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: colher de gelo anotada armazenada dentro da máquina de gelo. Instruído a armazenar adequadamente em um recipiente limpo e limpo e separado para evitar contaminação.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: instruído a limpar, repintar ou substituir racks de armazenamento de metal enferrujado dentro do refrigerador walk-in. Deve pintar a prateleira de metal enferrujado embaixo da grelha na área de preparação/cozimento.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: instruído a substituir a tampa ausente para o compartimento de farinha na cozinha.

49. Superfícies de contato não alimentar/alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar e manter a bancada com restos excessivos de alimentos secos embaixo do equipamento de cozinha na cozinha.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a repintar a parede do balcão atrás da barra principal (área do lado esquerdo).

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a remover itens desnecessários armazenados em cima do refrigerador para evitar o porto de pragas.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: instruído a substituir a lâmpada que não funciona na área de preparação/cozimento.

Origem: chicago.gov