Informe de seguridad alimentaria: Pub y restaurante irlandés Mystic Rogue, 6070 N Northwest Hwy, Chicago, IL, EE. UU..

6070 North Northwest Highway, Chicago, 60631 Illinois, United States

Fecha del informe: 19 oct. 2021
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: instrucciones para etiquetar correctamente los envases de alimentos identificados con el nombre común (harina, azúcar, sal, etc.),

43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: pala de hielo anotada almacenada dentro de la máquina de hielo. Se le indica que debe guardarlo correctamente en un recipiente limpio y limpio para evitar la contaminación.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: instrucciones para limpiar, volver a pintar o reemplazar los estantes de almacenamiento metálicos oxidados dentro del refrigerador. Debe volver a pintar el estante de metal oxidado debajo de la parrilla en el área de preparación/cocción.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: instrucciones para reemplazar la tapa faltante del contenedor de harina en la cocina.

49. Limpieza de superficies no alimentarias/en contacto con alimentos
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener la encimera con restos excesivos de comida seca debajo del equipo de cocina en la cocina.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para volver a terminar la pared de la encimera detrás de la barra principal (área lateral izquierda).

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se le indica que retire los artículos innecesarios almacenados en la parte superior del refrigerador a ras de suelo para evitar que se alojen plagas.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: instrucciones para reemplazar la bombilla que no funciona en el área de preparación/cocción.

Fuente: chicago.gov