تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ناندوز بيري-بيري، 670 W Diversey Poky، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
670 West Diversey Parkway, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 15 فبراير 20242. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم نشر أي مدير معتمد لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو في الموقع ولا شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو أثناء إعداد أطعمة tcs وتقديمها مثل الدجاج والسندويشات والسلطات. وفقًا للتعليمات المذكورة أعلاه، يجب أن يكون مدير الطعام المعتمد في مدينة شيكاغو موجودًا في الموقع في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد الطعام وتقديمه. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ أن حوض غسل اليدين المكشوف في منطقة إعداد الطعام الأمامية لا يحافظ على درجة حرارة الماء الساخن المناسبة التي لا تقل عن 100 درجة فهرنهايت. درجة حرارة الماء 83. 4f في هذا الوقت من الفحص. كلف الشخص المسؤول بإصلاح الماء الساخن واستعادته إلى درجة حرارة 100 درجة فهرنهايت والحفاظ عليه لغسل اليدين بشكل صحيح. يحتوي المرفق على مغسلة أخرى قريبة من الموظفين لغسل أيديهم. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس. تم تقديم إشعار لمدة يومين للامتثال.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لاحظ أن آلة الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة لا تقوم بالتعقيم بشكل صحيح عند 0 جزء في المليون من الكلور أثناء الفحص. كانت الآلة قيد الاستخدام. قال الشخص المسؤول المسؤول إن المعدات يجب أن تعقم بشكل صحيح 50-100 جزء في المليون من الكلور في جميع الأوقات. يتم وضع علامة على الوحدة والاحتفاظ بها للتفتيش من قبل وزارة الصحة ولا يجوز استخدامها. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-025. تم إصلاح آلة إعداد الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة الموجودة في الموقع وتقوم الآن بتعقيم الساعة 10 مساءً بشكل صحيح.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ تسرب الأنبوب تحت حوض غسيل اليدين المكشوف في منطقة الإعداد الخلفية. يجب إصلاحه وصيانته.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: حوض غسيل اليدين الخلفي المكشوف الملحوظ يستنزف ببطء. يجب إصلاحه وصيانته.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الأوساخ والحطام الملحوظة داخل أغطية الدرع الخفيف في منطقة غسل الصحون الخلفية. يجب تنظيفها وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق