تقرير سلامة الغذاء: New Best Sub, 3334 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60651 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 14 مايو 2026
35. استخدام طرق إذابة الجليد المعتمدة
- تعليقات: لوحظ إجراء عملية إذابة جليد غير صحيحة لأطباق بيتزا اللحم البقري المجمدة في منطقة التخزين الخلفية. يجب أن تتم عملية إذابة الجليد بوضع الطعام في الثلاجة طوال الليل. تم توجيه التعليمات للحفاظ على إجراءات إذابة الجليد الصحيحة. (قام المدير بالتصحيح).

40. النظافة الشخصية
- تعليقات: لوحظ وجود موظف بدون غطاء للشعر في منطقة تحضير الطعام. تم توجيه التعليمات بتوفير أغطية الشعر لجميع الموظفين في منطقة تحضير الطعام. (قام المدير بالتوفير).

47. أسطح التلامس مع الطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: 4-101. 19---لوحظ وجود رفوف خشبية خام في منطقة التخزين الخلفية. تم توجيه التعليمات بطلاء الرفوف أو إحكام إغلاقها والحفاظ عليها.

47. أسطح التلامس مع الطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: 4-501. 11---لوحظ وجود حشية باب ممزقة داخل ثلاجة التحضير ذات البابين الأماميين. تم توجيه التعليمات باستبدال حشية الباب الممزقة والحفاظ عليها.

61. تقرير الملخص معروض ومرئي للعموم
- تعليقات: لم يكن ملخص تقرير التفتيش السابق من (27/04/26) معروضاً بشكل مرئي للعملاء. تم إصدار ملخص تقرير التفتيش اليوم ويجب عرضه وإبقاؤه مرئياً للعموم في جميع الأوقات. انتهاك أساسي ذو أولوية 7-42-010 (ب)، تم إصدار مخالفة.

المصدر: chicago.gov