Rapport sur la sécurité alimentaire : New Best Sub, 3334 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60651 Illinois, United States

Date du rapport : 14 mai 2026
35. Méthodes de décongélation approuvées utilisées
- commentaires : une décongélation incorrecte de pizzas à la viande de bœuf surgelées a été observée dans la zone de stockage arrière. La décongélation doit s'effectuer en plaçant les aliments dans le réfrigérateur pendant la nuit. Il a été demandé de maintenir des procédures de décongélation correctes. (le gérant a corrigé).

40. Propreté personnelle
- commentaires : un employé sans protection pour les cheveux dans la zone de préparation des aliments a été observé. Il a été demandé de fournir des protections pour les cheveux à tous les employés dans la zone de préparation des aliments. (le gérant a fourni).

47. Surfaces de contact avec les aliments et hors aliments nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-101. 19---des étagères en bois brut ont été observées dans la zone de stockage arrière. Il a été demandé de peindre ou de sceller les étagères et de les entretenir.

47. Surfaces de contact avec les aliments et hors aliments nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 11---un joint de porte déchiré a été observé à l'intérieur du réfrigérateur de préparation à 2 portes avant. Il a été demandé de remplacer le joint de porte déchiré et de l'entretenir.

61. Rapport de synthèse affiché et visible du public
- commentaires : le résumé du rapport d'inspection précédent du (27/04/26) n'était pas affiché de manière visible pour les clients. Le résumé du rapport d'inspection d'aujourd'hui a été émis et doit être affiché et visible du public à tout moment. Violation de fondement prioritaire 7-42-010 (b), citation émise.

Source : chicago.gov