Informe de seguridad alimentaria: New Best Sub, 3334 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60651 Illinois, United States

Fecha del informe: 14 de mayo de 2026
35. Métodos de descongelación aprobados utilizados
- comentarios: se observó una descongelación inadecuada de pizzas de carne de res congeladas en el área de almacenamiento trasera. La descongelación debe realizarse colocando los alimentos en el refrigerador durante la noche. Se instruyó a mantener los procedimientos correctos de descongelación. (el gerente corrigió).

40. Limpieza personal
- comentarios: se observó a un empleado sin protección para el cabello en el área de preparación de alimentos. Se instruyó a proporcionar protecciones para el cabello a todos los empleados en el área de preparación de alimentos. (el gerente proporcionó).

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: 4-101. 19---se observaron estantes de madera sin tratar en el área de almacenamiento trasera. Se instruyó a pintar o sellar los estantes y mantenerlos.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: 4-501. 11---se observó una junta de puerta rota dentro del refrigerador de preparación de 2 puertas delantero. Se instruyó a reemplazar la junta de puerta rota y mantenerla.

61. Informe resumido exhibido y visible al público
- comentarios: el resumen del informe de inspección anterior del (27/04/26) no estaba exhibido de manera visible para los clientes. El resumen del informe de inspección de hoy fue emitido y debe estar exhibido y visible al público en todo momento. Violación de fundamento prioritario 7-42-010 (b), citación emitida.

Fuente: chicago.gov