Relatório de segurança alimentar: New Best Sub, 3334 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60651 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de maio de 2026
35. Métodos de descongelamento aprovados utilizados
- comentários: foi observado descongelamento inadequado de pizzas de carne bovina congeladas na área de armazenamento traseira. O descongelamento deve ocorrer com os alimentos sendo colocados no refrigerador durante a noite. Foi instruído a manter os procedimentos corretos de descongelamento. (o gerente corrigiu).

40. Higiene pessoal
- comentários: foi observado um funcionário sem proteção para o cabelo na área de preparo de alimentos. Foi instruído a fornecer proteções para o cabelo a todos os funcionários na área de preparo de alimentos. (o gerente forneceu).

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, corretamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: 4-101. 19---foram observadas prateleiras de madeira bruta na área de armazenamento traseira. Foi instruído a pintar ou selar as prateleiras e mantê-las.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, corretamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: 4-501. 11---foi observada uma gaxeta de porta rasgada dentro do refrigerador de preparo de 2 portas frontal. Foi instruído a substituir a gaxeta de porta rasgada e mantê-la.

61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: o resumo do relatório de inspeção anterior de (27/04/26) não estava exibido de forma visível aos clientes. O resumo do relatório de inspeção de hoje foi emitido e deve estar exibido e visível ao público a todo momento. Violação de fundamento prioritário 7-42-010 (b), notificação emitida.

Fonte: chicago.gov