تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: نيو سيتي سابورتيف ليفينغ، 4707 شارع مارشفيلد الجنوبي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ شهرين •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60609 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 5 نوفمبر 202533. استخدام طرق التبريد المناسبة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: لوحظ مجمد المشي الموجود في منطقة إعداد الطعام في درجات حرارة غير مناسبة أثناء وقت التفتيش. درجة الحرارة المسجلة 68. لا توجد أطعمة TCS مخزنة بالداخل في هذا الوقت. تم توجيه إصلاح الوحدة والحفاظ عليها حسب المطلوب. انتهاك أولوي. #7-38-005. لا يوجد استدعاء. الوحدة موسومة ومحتجزة للتفتيش.
38. عدم وجود حشرات وقوارض وحيوانات
- التعليقات: لوحظ 4 صراصير حية كبيرة وصغيرة تزحف بجانب وحدة الحفظ الساخن التي تحتوي على الهامبرغر وكذلك تحت رف طاولة الإعداد حيث يتم تخزين طاولة البخار داخل منطقة الإعداد. يُنصح بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على خدمة إضافية، وتنظيف وتعقيم المنطقة. يجب الحفاظ على المبنى خالياً من نشاط الآفات. انتهاك أساس أولوي. #7-38-020 (أ). تم إصدار استدعاء.
38. عدم وجود حشرات وقوارض وحيوانات
- التعليقات: لوحظت صراصير ميتة تحت محطات توزيع العصير على قمة طاولة الإعداد. تم توجيه الإزالة والتنظيف والتعقيم.
49. أسطح التلامس غير الغذائية/الغذائية نظيفة
- التعليقات: لوحظت معدات طبخ ثقيلة وعربات متدحرجة مخزنة في جميع أنحاء منطقة الإعداد وغسل الأطباق وكذلك مساحات الخزائن حيث يتم تخزين التوابل المعبأة مسبقاً مع تراكم بقايا الطعام والشحوم وحطام آخر على الأسطح الداخلية والخارجية. تم توجيه التنظيف والصيانة لمنع مصدر التغذية للآفات.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظت أرضيات في جميع أنحاء منطقة الإعداد/غسل الأطباق مع تراكم الشحوم وبقايا الطعام وتراكم الأوساخ. تم توجيه التنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
137
تعليقات
تعليق