Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: New City Supportive Living, 4707 S Marshfield Ave, Chicago, Il, USA.
hace 2 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60609 Illinois, United States
Fecha del informe: 5 de nov. de 202533. Métodos de enfriamiento adecuados utilizados; equipo adecuado para control de temperatura
- comentarios: se observó cámara frigorífica ubicada en el área de preparación de alimentos a temperaturas inadecuadas durante el momento de la inspección. Se registró temperatura a 68. No hay alimentos TCS almacenados en el interior en este momento. Se instruyó reparar la unidad y mantener según se requiere. Violación prioritaria. #7-38-005. Sin citación. Unidad etiquetada y retenida para inspección.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron 4 cucarachas vivas grandes y pequeñas arrastrándose junto a la unidad de mantenimiento caliente que contiene hamburguesas, así como debajo del estante de la mesa de preparación donde se almacena la mesa de vapor dentro del área de preparación. Se recomendó contactar control de plagas para servicio adicional, limpiar y desinfectar el área. Debe mantener las instalaciones libres de actividad de plagas. Violación de fundamento prioritario. #7-38-020 (a). Citación emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron cucarachas muertas debajo de las estaciones dispensadoras de jugo en la parte superior de la mesa de preparación. Se instruyó remover, limpiar y desinfectar.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentario limpias
- comentarios: se observó equipo de cocina pesado y carritos rodantes almacenados en toda el área de preparación y lavado de platos, así como espacios de cubículos donde se almacenan condimentos preempacados con restos de comida acumulados, grasa y otros desechos en superficies interiores y exteriores. Se instruyó limpiar y mantener para prevenir fuente de alimentación para plagas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron pisos en toda el área de preparación/lavado de platos con acumulación de grasa, restos de comida y acumulación de suciedad. Se instruyó limpiar y mantener.
Fuente: chicago.gov
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