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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: New City Supportive Living, 4707 S Marshfield Ave, Chicago, Il, USA.
vor 2 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60609 Illinois, United States
Berichtsdatum: 5. Nov. 202533. Ordnungsgemäße Kühlmethoden verwendet; angemessene Ausrüstung für Temperaturkontrolle
- Kommentare: Begehbarer Gefrierschrank im Lebensmittelzubereitungsbereich bei unsachgemäßen Temperaturen während der Inspektion beobachtet. Temperatur bei 68 festgestellt. Zu diesem Zeitpunkt keine TCS-Lebensmittel darin gelagert. Anweisung zur Reparatur und ordnungsgemäßen Wartung der Einheit. Prioritätsverstoß. #7-38-005. Keine Anzeige. Einheit markiert und zur Inspektion zurückgehalten.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 4 lebende große und kleine Kakerlaken beobachtet, die neben der Warmhalteeinheit mit Hamburgern sowie unter dem Zubereitungstischregal, wo der Dampftisch im Zubereitungsbereich gelagert wird, herumkrabbeln. Empfehlung, Schädlingsbekämpfung für zusätzliche Dienstleistung zu kontaktieren, Bereich zu reinigen und zu desinfizieren. Räumlichkeiten müssen frei von Schädlingsaktivität gehalten werden. Prioritäts-Grundlagenverstoß. #7-38-020 (a). Anzeige erstattet.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Tote Kakerlaken unter Saftausgabestationen auf dem Zubereitungstisch beobachtet. Anweisung zum Entfernen, Reinigen und Desinfizieren.
49. Nicht-Lebensmittel/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Schwere Kochausrüstung und Rollwagen im gesamten Zubereitung- und Spülbereich sowie in Nischenbereichen, wo verpackte Gewürze gelagert werden, mit angesammelten Lebensmittelresten, Fett und anderen Ablagerungen auf Innen- und Außenflächen beobachtet. Anweisung zur Reinigung und Wartung, um Nahrungsquelle für Schädlinge zu verhindern.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Böden im gesamten Zubereitung-/Spülbereich mit Fettansammlungen, Lebensmittelresten und Schmutzablagerungen beobachtet. Anweisung zur Reinigung und Wartung.
Quelle: chicago.gov
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