تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: نيكز بوت هاوس، 455 دبليو ماين ستريت، بينساكولا، فلوريدا 32502، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
455 West Main Street, Pensacola, 32502 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 02/07/2024الانتهاكات:
- أولوية عالية - معقم الكلور في غسالة الأطباق ليس عند الحد الأدنى المناسب من القوة. توقف عن استخدام غسالة الصحون للتعقيم وقم بإعداد التعقيم اليدوي حتى يتم إصلاح غسالة الأطباق وتعقيمها بشكل صحيح. مطهر الكلور في غسالة الأطباق بقراءة 0 جزء في المليون. **تحذير**
- أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/غير منفصلة بشكل صحيح عن الأطعمة الجاهزة للأكل. البرغر الخام فوق البطاطس المقلية الجاهزة للأكل في الفريزر الذي يمكن الوصول إليه على خط الطهي. قام المشغل بتصحيح التخزين أثناء الفحص. **تم تصحيحه في الموقع** **تكرار الانتهاك**
- أولوية عالية - الاستعداد للأكل والتحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة مع تحديد تاريخ يتجاوز 7 أيام بعد الفتح/التحضير. بيكو في غرفة التبريد بتاريخ 1/28.
- أولوية عالية - جاهزة للأكل، والتحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة التي لا يتم استهلاكها/بيعها في غضون 7 أيام بعد الفتح/التحضير. انظر إيقاف البيع. بيكو إن ووك إن كولر بتاريخ 1/28.
- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. تمت ملاحظة ما يقرب من 234 فضلات في المواقع التالية: تمت ملاحظة ما يقرب من 190 فضلات على الرف السفلي لطاولة التحضير في منطقة الإعداد الخلفية الملحقة بالمطبخ، و 10 فضلات على الرف تحت خط المعرض في المطبخ، و 24 فضلات على الرف في منطقة تخزين منفصلة بمبنى خارجي تحتوي على مقصورة فريز** تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. اللبن 48 جرام لمدة ساعتين.
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
2
تعليقات
تعليق