455 West Main Street,
Pensacola,
32502
Florida,
United States
Date de fermeture : 02/07/2024
Infractions :
- Priorité élevée - Le désinfectant au chlore pour lave-vaisselle n'a pas la concentration minimale requise. Arrêtez d'utiliser le lave-vaisselle pour la désinfection et configurez la désinfection manuelle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé et désinfecté correctement. Désinfectant au chlore pour lave-vaisselle avec une lecture de 0 ppm. **Avertissement**
- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés ou mal séparés des aliments prêts à consommer. Des hamburgers crus sur des frites prêtes à manger dans un congélateur à portée de main sur la ligne de cuisson. Stockage corrigé par l'opérateur lors de l'inspection. **Corrigé sur site** **Violation réitérée**
- Priorité élevée - Prêt à consommer, avec contrôle du temps et de la température, pour les aliments sûrs dont la date est supérieure à 7 jours après l'ouverture/la préparation. Pico dans une glacière de plain-pied datée du 28/01.
- Priorité élevée - Prêt-à-manger, contrôle du temps et de la température pour les aliments salubres non consommés/vendus dans les 7 jours suivant leur ouverture/préparation. Voir l'arrêt de la vente. Pico dans une glacière datée du 28/01.
- Priorité élevée - Présence d'une activité chez les rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. Environ 234 excréments ont été observés aux endroits suivants : Environ 190 excréments ont été observés sur l'étagère inférieure de la table de préparation dans la zone de préparation arrière attenante à la cuisine, 10 excréments sur une étagère située sous la gamme Expo de la cuisine, 24 excréments sur une étagère dans un espace de rangement extérieur séparé contenant un congélateur de plain-pied **Avertissement**
- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Babeurre 48g pendant 2 heures.
Source : Département de la santé de Floride
