Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Nick's Boathouse, 455 W Main St, Pensacola, FL 32502, EUA.
há 2 anos • negócios
455 West Main Street, Pensacola, 32502 Florida, United States
Data de encerramento: 02/07/2024Violações:
- Alta prioridade - O desinfetante de cloro para lava-louças não está com a força mínima adequada. Interrompa o uso da máquina de lavar louça para higienizar e configure a higienização manual até que a máquina seja reparada e higienizada adequadamente. Desinfetante de cloro para máquina de lavar louça com leitura de 0 ppm. **Advertência**
- Alta prioridade - Alimentos crus para animais armazenados sobre/não separados adequadamente dos alimentos prontos para consumo. Hambúrgueres crus sobre batatas fritas prontas para comer no freezer na linha de cozimento. Armazenamento corrigido pelo operador durante a inspeção. **Corrigido no site** **Violação repetida**
- Alta prioridade - Pronto para comer, controle de tempo/temperatura para alimentos seguros marcados com uma data que excede 7 dias após a abertura/preparação. Pico em refrigerador walk-in datado de 1/28.
- Alta prioridade - Pronto para comer, controle de tempo/temperatura para alimentos seguros não consumidos/vendidos dentro de 7 dias após a abertura/preparação. Veja stop sale. Pico em caminhada em refrigerador datado de 1/28.
- Alta prioridade - A atividade dos roedores está presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. Aproximadamente 234 excrementos observados nos seguintes locais: Aproximadamente 190 excrementos observados na prateleira inferior da mesa de preparação na área de preparação traseira anexada à cozinha, 10 excrementos na prateleira sob a linha de exposição na cozinha, 24 excrementos na prateleira em área de armazenamento separada do prédio ao ar livre contendo freezer **Advertência**
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. Leitelho 48g por 2 horas.
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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