تقرير
تقرير سلامة الغذاء: نوبول باي سينترون 5112 NW 34th Blvd، غينزفيل، فلوريدا 32605، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 أشهر • عمل
التقرير التنظيمي
5112 Northwest 34th Boulevard, Gainesville, 32605 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 07/17/2024الانتهاكات:
أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. لوحظ وجود ما يقرب من 10 ذباب يجلس على حطام القمامة القديم تحت الطاولة في غرفة الغسيل. **تحذير**
أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. لوحظ 3 يزحفون على الحائط خلف المجمدات بالقرب من آلة صنع الثلج، 2 يزحفون خلف قالب الكهف تحت المنطقة الإعدادية، حوالي 10 على الجزء العلوي من الجدار في غرفة الغسيل. **تحذير**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لضمان سلامة الأطعمة الباردة في درجة حرارة أعلى من 41 درجة فهرنهايت. الدجاج (46,47 فهرنهايت - التخزين البارد)؛ لحم البقر (46,47 فهرنهايت - التخزين البارد) يمكن الوصول إليه في المبرد مقابل الشواية. كانت العناصر الأخرى في المبرد 41 درجة فهرنهايت أو أقل، وتمت إضافة الثلج. الأجنحة (46 درجة فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ الموز (45 درجة فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ الدجاج (45 درجة فهرنهايت - كولد هولدينغ) في متناول اليد في المبرد مقابل القلايات. ذكر الموظف أنه خلال فصل الصيف يكون المطبخ أكثر سخونة مما يتسبب في ارتفاع درجة حرارة المبرد، وكان لديهم ثلج في المبرد ولكنه ذاب، وقام الموظف بوضع عدة حاويات من الثلج في المبرد. أضلاع (45 درجة فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ أجنحة (44 درجة فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ منتجات بيكو (46 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ أغراض لحم البقر (45 درجة فهرنهايت - كولد هولدينغ) في مكان المشي في المبرد. ذكر الموظف أنه تم فتح الباب باستمرار خلال الصباح/الغداء، والأشياء الأخرى في المبرد 41F أو أقل. **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
7