报告人
5112 Northwest 34th Boulevard, Gainesville, 32605 Florida, United States
截止日期：2024 年 7 月 17 日违规行为：
高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。观察到大约 10 只苍蝇坐在餐具洗涤室桌子下的旧垃圾碎片上。**警告**
高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。观察到 3 个在制冰机附近的冰柜后面的墙上爬行，2 个在准备区域的海湾成型后面爬行，大约 10 个在餐具洗涤室的墙顶上爬行。**警告**
高度优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。鸡肉（46,47华氏度——冷藏）；牛肉（46,47华氏度——冷藏）进入烤架对面的冷却器。冷却器中的其他物品在 41 华氏度或以下，添加了冰。翅膀（46 华氏度——冷藏）；大蕉（45华氏度——冷藏）；炸锅对面的冷却器触手可及的鸡肉（45华氏度——冷藏）。员工表示，夏季厨房更热，导致较低的温度升高，他们在冷却器里放了冰但已经融化了，员工在冷却器里放了多个容器的冰。肋骨（45华氏度——冷藏）；翅膀（44华氏度——冷藏）；pico（46华氏度——冷藏）；散装冷却器中的牛肉（45华氏度——冷藏）物品。员工说，他们在早上/午餐时经常开门，其他物品放在凉爽的 41 华氏度或以下。**警告**
来源：佛罗里达州卫生部
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