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Relatório de segurança alimentar: Nopal By Cintron 5112 NW 34th Blvd, Gainesville, FL 32605, Estados Unidos.
há 3 meses • negócios
Relatório Regulatório
5112 Northwest 34th Boulevard, Gainesville, 32605 Florida, United States
Data de encerramento: 07/17/2024Violações:
Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Observou aproximadamente 10 moscas sentadas em velhos detritos de lixo embaixo da mesa na sala de lavagem de louça. **Advertência**
Alta prioridade - A atividade das baratas está presente, conforme evidenciado pelas baratas vivas encontradas. Observou 3 rastejando na parede atrás de congeladores perto da máquina de gelo, 2 rastejando atrás da moldura da enseada sob a área de preparação, aproximadamente 10 na parte superior da parede na sala de lavagem de louças. **Advertência**
Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para segurança de alimentos refrigerados a mais de 41 graus Fahrenheit. Frango (46.47F - Cold Holding); carne bovina (46.47F - Cold Holding) chega ao refrigerador em frente à grelha. Outros itens no refrigerador estavam 41F ou menos, foi adicionado gelo. Asas (46F - Cold Holding); bananas (45F - Cold Holding); frango (45F - Cold Holding) ao alcance no refrigerador em frente às fritadeiras. O funcionário declarou que durante o verão a cozinha está mais quente, fazendo com que a temperatura mais baixa suba. Eles tinham gelo no refrigerador, mas ele havia derretido. O funcionário colocou vários recipientes de gelo no refrigerador. Costelas (45F - Cold Holding); asas (44F - Cold Holding); pico (46F - Cold Holding); carne bovina (45F - Cold Holding) itens no refrigerador. O funcionário declarou que tem a porta aberta constantemente durante a manhã/almoço, outros itens no refrigerador 41F ou abaixo. **Advertência**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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