Informe por
Informe de seguridad alimentaria: Nopal By Cintron 5112 NW 34th Boulevard, Gainesville, FL 32605, Estados Unidos.
hace 3 meses • negocio
Informe regulatorio
5112 Northwest 34th Boulevard, Gainesville, 32605 Florida, United States
Fecha de cierre: 17/07/2024Infracciones:
Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Se observaron aproximadamente 10 moscas sentadas sobre restos de basura viejos debajo de la mesa en la sala de lavado de vajillas. **Advertencia**
Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observaron 3 arrastrándose por la pared detrás de los congeladores cerca de la máquina de hielo, 2 arrastrándose detrás de la cueva moldeando bajo el área de preparación, aproximadamente 10 en la parte superior de la pared en la sala de lavado. **Advertencia**
Alta prioridad: control del tiempo y la temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos que se mantienen en frío a más de 41 grados Fahrenheit. El pollo (46,47 °F, se mantiene en frío) y la carne de res (46,47 °F, se mantienen en frío) llegan a la hielera frente a la parrilla. Otros artículos en la hielera medían 41 °F o menos, se agregó hielo. alitas (46 °F, se mantienen en frío); plátanos (45 °F, se mantienen en frío); pollo (45 °F, se mantienen en frío) al alcance de la mano en la hielera frente a las freidoras. El empleado declaró que durante el verano la cocina está más caliente, lo que provoca que la temperatura más fría aumente. Tenía hielo en la hielera pero se había derretido, el empleado colocó varios recipientes de hielo en la hielera. Costillas (45 °F, retención en frío); alitas (44 °F, retención en frío); pico (46 °F, retención en frío); artículos de carne de res (45 °F, retención en frío) en una hielera a ras de suelo. El empleado declaró que tiene la puerta abierta constantemente durante la mañana o el almuerzo, y que otros artículos están en una hielera de 41 °F o menos. **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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