تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: نوري سوشي شيكاغو، 1393 N ميلووكي افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 أغسطس 202510. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 5-204. 11: لا يزال يلاحظ عدم وجود حوض لغسل اليدين في منطقة البار حيث يتم سكب الخمور والمشروبات الأخرى وتقديمها للجمهور. يجب تركيب حوض غسيل اليدين بالماء الجاري الساخن والبارد والصابون والمناشف وصيانته. (مؤسسة الأولوية 7-38-030)
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. 12: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101. 19: الورق المقوى المرصود والرقائق والبلاستيك الذي يغطي جميع أسطح التخزين وداخل المبرد، يجب إزالة المعدات وصيانتها.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-601. 11 (ج): يجب تنظيف الشحوم وبقايا الطعام المتراكمة من جميع معدات الطهي والباردة والساخنة في جميع أنحاء المباني.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-204. 12: لاحظ أنه لا يجب توفير وصيانة أي جهاز للتدفق العكسي على آلة الثلج يمكن رؤيته للصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 13: يجب تنظيف الشحوم الزائدة وبقايا الطعام المتراكمة على الأرض تحت وحول وعلى طول قواعد الجدران في جميع أنحاء المبنى.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات:: 2-102. 13: لوحظ أن تدريب مناولي الأغذية المنتهي الصلاحية والمفقود لجميع الموظفين يجب توفيره وصيانته.
المصدر: chicago.gov
52
تعليقات
تعليق