Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Nori Sushi Chicago, 1393 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 5 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60622 Illinois, United States
Data do relatório: 6 de agosto de 202510. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 5-204. 11: ainda não observou nenhuma pia para lavar as mãos na área do bar, onde bebidas alcoólicas e outras bebidas são servidas e servidas ao público. Deve instalar uma pia para lavar as mãos com água corrente quente e fria, sabão e toalhas e manter. (fundação prioritária 7-38-030)
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos quando os alimentos não estiverem na embalagem original.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 19: papelão, papel alumínio e plástico observados cobrindo todas as superfícies de armazenamento e dentro do refrigerador, o equipamento deve ser removido e mantido.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c): deve limpar a gordura e os restos de comida acumulados em todos os equipamentos de cozinha e frio e quente em todas as instalações.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-204. 12: observou que nenhum dispositivo de refluxo na máquina de gelo a ser visto para manutenção deve fornecer e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 13: deve limpar a gordura excessiva e os restos de comida acumulados no piso abaixo, ao redor e ao longo das bases das paredes em todas as instalações.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13: o treinamento observado de manipuladores de alimentos expirados e ausentes para todos os funcionários deve fornecer e manter.
Fonte: chicago.gov
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