Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Nori Sushi Chicago, 1393 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 6 août 202510. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : 5-204. 11 : on n'a toujours pas observé de lavabo pour se laver les mains dans le bar où de l'alcool et d'autres boissons sont versés et servis au public. Doit installer un lavabo pour le lavage des mains avec de l'eau courante chaude et froide, du savon et des serviettes, et l'entretenir. (fondation prioritaire 7-38-030)
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : 3-302. 12 : doit étiqueter les contenants de conservation des aliments lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-101. 19 : carton, film et plastique observés recouvrant toutes les surfaces de stockage et à l'intérieur de la glacière, l'équipement doit être retiré et entretenu.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-601. 11 (c) : doit nettoyer la graisse et les débris alimentaires accumulés sur tous les équipements de cuisson et les équipements froids et chauds dans les locaux.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-204. 12 : aucun dispositif de refoulement observé sur la machine à glace à voir pour l'entretien ne doit être fourni et entretenu.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 13 : doit nettoyer l'excès de graisse et les débris alimentaires accumulés sur le sol sous, autour et le long des bases des murs dans les locaux.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : 2-102. 13 : la formation des manipulateurs d'aliments périmés et manquants observée à l'intention de tous les employés doit être dispensée et maintenue.
Une source : chicago.gov
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