تقرير
تقرير سلامة الغذاء: أوشن 13 سبورتس جريل آند بار، نورث سيرف رود، هوليوود، فلوريدا، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 6 أشهر • عمل
التقرير التنظيمي
3111 North Surf Road, Hollywood, 33019 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 05/06/2024الانتهاكات:
أولوية عالية - معقم الكلور في غسالة الأطباق ليس عند الحد الأدنى المناسب من القوة. توقف عن استخدام غسالة الصحون للتعقيم وقم بإعداد التعقيم اليدوي حتى يتم إصلاح غسالة الأطباق وتعقيمها بشكل صحيح. لوحظ 0 جزء في المليون. لا يوجد حوض بثلاث حجرات في المؤسسة. لا تمتلك المؤسسة أي وسيلة أخرى لتعقيم المعدات.
أولوية عالية - لمس الموظف الطعام الجاهز للأكل بيديه العاريتين - لم يتم تسخين الطعام كمكون وحيد إلى 145 درجة فهرنهايت أو إضافته على الفور إلى المكونات الأخرى ليتم طهيه/تسخينه إلى الحد الأدنى من درجة الحرارة المطلوبة للسماح بالاتصال اليدوي العاري. ليس لدى المؤسسة إجراءات تشغيل بديلة معتمدة. تمت ملاحظتها وهي تطبخ باستخدام الأيدي العارية لطهي الكيساديلا.
أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. لوحظ ما يقرب من 6 حشرات طائرة تطير وتهبط على الحائط والحاويات البلاستيكية في منطقة غسيل الأطباق.
أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/غير منفصلة بشكل صحيح عن الأطعمة الجاهزة للأكل. يتم تخزين سرطان البحر الخام الملحوظ فوق رقائق الشوكولاتة في متناول اليد في الفريزر. تمت إزالة الموظف وتخزينه بشكل مناسب.
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
28