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Relatório de segurança alimentar: Oceans 13 Sports Grill & Bar, North Surf Road, Hollywood, Flórida, EUA.
há 6 meses • negócios
Relatório Regulatório
3111 North Surf Road, Hollywood, 33019 Florida, United States
Data de encerramento: 05/06/2024Violações:
Alta prioridade - O desinfetante de cloro para lava-louças não está com a força mínima adequada. Interrompa o uso da máquina de lavar louça para higienizar e configure a higienização manual até que a máquina seja reparada e higienizada adequadamente. 0 ppm observado. Não há pia de três compartimentos no estabelecimento. O estabelecimento não possui nenhum outro meio de higienização do equipamento.
Alta prioridade - Funcionário tocando alimentos prontos para consumo com as próprias mãos - os alimentos não estavam sendo aquecidos como ingrediente único a 145 graus F ou imediatamente adicionados a outros ingredientes para serem cozidos/aquecidos até a temperatura mínima exigida para permitir o contato com as mãos nuas. O estabelecimento não tem nenhum procedimento operacional alternativo aprovado. Cozinheiro observado usando as mãos nuas para preparar quesadillas.
Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Observou aproximadamente 6 insetos voadores voando e pousando na parede e em recipientes de plástico na área de lavar louça.
Alta prioridade - Alimentos crus para animais armazenados sobre/não separados adequadamente dos alimentos prontos para consumo. Observou lagosta crua armazenada em cima de um biscoito de chocolate ao alcance do freezer. Funcionário removido e armazenado adequadamente.
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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