报告人
3111 North Surf Road, Hollywood, 33019 Florida, United States
截止日期：2024 年 6 月 5 日违规行为：
高优先级——洗碗机氯消毒剂的最低强度不合适。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机得到修理和正确消毒。观测到 0ppm。设施中没有三个隔间的水槽。机构没有任何其他消毒设备的手段。
高度优先级——员工赤手触摸即食食品——食物没有作为唯一食材加热到 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中进行烹饪/加热至允许赤手接触的最低温度。机构没有经批准的替代操作程序。观察到厨师赤手空拳装墨西哥玉米饼。
高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。观察到大约 6 只飞虫飞来飞去，降落在洗碗区的墙壁和塑料容器上。
高度优先级——生动物食物储存过多/未正确与即食食物分开。观察到生龙虾存放在巧克力曲奇上面，放在冰箱里触手可及。员工已移除并妥善存储。
来源：佛罗里达州卫生部
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