Informe por
Informe de seguridad alimentaria: Parrilla y bar deportivos Oceans 13, North Surf Road, Hollywood, Florida, Estados Unidos da América.
hace 6 meses • negocio
Informe regulatorio
3111 North Surf Road, Hollywood, 33019 Florida, United States
Fecha de cierre: 05/06/2024Infracciones:
Alta prioridad: el desinfectante con cloro para lavavajillas no tiene la concentración mínima adecuada. Deje de usar la lavavajillas para desinfectar y configure la desinfección manual hasta que la máquina esté reparada y desinfectada adecuadamente. 0 ppm observados. No hay lavabo de tres compartimentos en el establecimiento. El establecimiento no cuenta con ningún otro medio para desinfectar el equipo.
Alta prioridad: el empleado toca los alimentos listos para comer con sus propias manos; los alimentos no se calientan como único ingrediente a 145 grados F ni se agregan inmediatamente a otros ingredientes para cocinarlos o calentarlos a la temperatura mínima requerida para permitir el contacto con las manos desnudas. El establecimiento no cuenta con un procedimiento operativo alternativo aprobado. Se observó al cocinero usando las manos desnudas para emplatar las quesadillas.
Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Se observaron aproximadamente 6 insectos voladores que volaban y aterrizaban en la pared y en recipientes de plástico en la zona de lavado de platos.
Alta prioridad: los alimentos crudos para animales almacenados o no están debidamente separados de los alimentos listos para el consumo. Se observó langosta cruda almacenada encima de una galleta con chispas de chocolate al alcance de la mano en el congelador. El empleado fue retirado y almacenado adecuadamente.
Fuente: Departamento de Salud de Florida