تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أوه هين مارت، 9053 إس ستوني آيلاند افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
9049 South Stony Island Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 أبريل 202337. ملصق الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: رموز الانتهاك: 3-302. 12 تعليقًا للمفتش: يجب تسمية حاويات تخزين الطعام عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: رموز الانتهاك: 4-501. 11 تعليقًا للمفتش: يجب إصلاح أو استبدال حشوات الأبواب البالية في بعض متناول اليد في الأبواب الجانبية الأكثر برودة للمشي في المبرد.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: رموز الانتهاك: 4-101. يجب أن يزيل 19 الصدأ من بعض أرفف العرض في طابق المبيعات.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- تعليقات: رموز الانتهاك: 4-601. 11 (ج) يجب تنظيف الغبار وبقايا الطعام المتراكمة على سطح المنضدة ووحدات الرفوف، ورفوف العرض في طابق المبيعات وداخل المبرد، وعتبات النوافذ، وخزائن المقلاة، والوصول غير المستخدم في الفريزر في منطقة الإعداد/التخزين الخلفية، واللوحة الداخلية لآلة الثلج
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: رموز الانتهاك: 6-201. يجب إصلاح أو استبدال الأرضيات الخرسانية التالفة/المفقودة وبلاط الأرضيات في أرضية المبيعات ومنطقة الإعداد ومنطقة غسل الأطباق ومنطقة إعداد/تخزين الطعام الخلفية. بلاط السقف الملون في جميع أنحاء المبنى
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: رموز الانتهاك: 6-501. 13 تعليقًا للمفتش: يجب تنظيف الحطام من الأرض تحت وحول وعلى طول قواعد الجدران في الممر في المبرد والتخزين الخلفي/منطقة التحضير (الأمامية والخلفية) وأرضية المبيعات.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: رموز الانتهاك: 6-201. 11 تعليقًا للمفتش: يجب تنظيف بقع الطعام من الجدران في منطقة الإعداد الأمامية.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: رموز الانتهاك: 2-102. 13 لاحظ أنه لا يجب توفير تدريب مناولي الطعام للموظفين وصيانته
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: انتهاك مؤسسة الأولوية السابق من التقرير #2574598 4/19/23 لم يتم تصحيحه #10 - لا يزال يلاحظ عدم وجود حوض لغسل اليدين في منطقة الإعداد الخلفية/غرفة التخزين حيث يتم تعبئة الثلج ووضعه داخل الفريزر الجليدي المعروض للبيع. يجب تركيب حوض غسيل يدوي بمياه جارية ساخنة وباردة وصابون ومناشف. أو قم بإزالة آلة الثلج من المبنى. (الأولوية 7-42-090) (صدر الاقتباس)
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق