Informe de seguridad alimentaria: Oh Hen Mart, 9053 S Stony Island Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

9049 South Stony Island Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

Fecha del informe: 26 de abril de 2023
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: códigos de infracción: 3-302. 12 comentarios del inspector: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no estén en el paquete original.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: códigos de infracción: 4-501. 11 comentarios del inspector: debe reparar o reemplazar las juntas desgastadas de las puertas que estén al alcance de la mano en las puertas laterales más frías de la nevera portátil.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: códigos de infracción: 4-101. 19 deben eliminar el óxido de algunos estantes de exhibición en el piso de ventas.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: códigos de infracción: 4-601. El 11 (c) debe limpiar el polvo y los restos de comida acumulados en las encimeras y las estanterías, los estantes de exhibición en el piso de ventas y el interior de la hielera, los marcos de las ventanas, los gabinetes de las freidoras, el alcance no utilizado en el congelador en el área trasera de preparación y almacenamiento, el panel interior de la máquina de hielo

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: códigos de infracción: 6-201. 13 deben reparar o reemplazar pisos y baldosas de concreto dañados o faltantes en el piso de ventas, el área de preparación y el área de lavado de platos, el área trasera de preparación/almacenamiento de alimentos. Plafones manchados en todo el local

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: códigos de infracción: 6-501. 13 comentarios del inspector: debe limpiar los escombros del piso por debajo, alrededor y a lo largo de las bases de las paredes en la hielera de entrada, área de almacenamiento/preparación trasera (delantera y trasera), piso de ventas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: códigos de infracción: 6-201. 11 comentarios del inspector: debe limpiar las salpicaduras de comida de las paredes del área de preparación delantera.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
- comentarios: códigos de infracción: 2-102. 13 observaron que ninguna capacitación de manipuladores de alimentos para los empleados debe proporcionar y mantener

59. Se corrigió una infracción de base prioritaria anterior
- comentarios: la anterior infracción prioritaria de cimentación del informe #2574598 del 19 de abril de 23 no se corrigió #10: todavía no se observó ningún lavabo para lavarse las manos en la zona de preparación trasera o sala de almacenamiento donde se empaqueta hielo y se coloca dentro del congelador de hielo que se exhibe para la venta. Debe instalar un lavabo de manos con agua corriente fría y caliente, jabón y toallas. O retire la máquina de hielo de las instalaciones. (prioridad 7-42-090) (citación emitida)

Fuente: chicago.gov