تقرير سلامة الغذاء: أوه هين مارت، 9053 إس ستوني آيلاند أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60617 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 18 أبريل 2025
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول عن شهادة صحية غذائية صالحة في شيكاغو. كلف المدير بتعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات العمل. مؤسسة الأولوية.

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم نشر شهادة صحية غذائية صالحة في شيكاغو. كلف المدير بنشر شهادة صحية غذائية صالحة في شيكاغو. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-012

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: صناديق الحلوى الملحوظة المخزنة على الأرض خلف المنضدة الأمامية. كلف المدير برفع جميع المواد الغذائية على بعد ست بوصات من الأرض.

40. النظافة الشخصية
- التعليقات: معالج الطعام الملحوظ لا يرتدي ضبط الشعر. يجب على جميع مناولي الطعام ارتداء مساند شعر فعالة.

41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت أقمشة المسح المتسخة المخزنة على الأحواض والطاولات الإعدادية. كلف المدير بتخزين أقمشة المسح في محلول التعقيم بين الاستخدامات.

45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: لوحات وأكواب يمكن التخلص منها ملحوظة مخزنة على الأرض خلف المنضدة الأمامية. أصدر تعليمات للمدير برفع جميع مواد الخدمة الفردية بمقدار ست بوصات عن الأرض.

48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم توفر مجموعة أدوات اختبار كيميائية. كلف المدير بتوفير مجموعة اختبار للتركيز المناسب في حلول التعقيم. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-005

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تراكم الشحوم الملحوظ على الأسطح الداخلية والخارجية للمقالي، وبقايا الطعام والانسكابات على الأسطح الداخلية والخارجية للمبردات، ووحدات الرفوف، وآلة تقطيع العدادات في المنطقة الإعدادية. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: باب الحمام الملحوظ في حالة سيئة، لا يغلق بشكل صحيح. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: بلاط السقف الملون الملحوظ وبلاط الأرضيات التالف والمفقود في مناطق الإعداد والمبيعات والتخزين والحمامات. كلف المدير باستبدال بلاط السقف وبلاط الأرضيات التالف والمفقود في جميع المناطق.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الحطام الملحوظ على الأرض داخل المبرد، على طول الجدران والزوايا في مناطق الإعداد والتخزين. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود فوضى مفرطة في المنطقة الإعدادية. كلف المدير بإزالة جميع العناصر غير الضرورية لمنع إيواء الآفات.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تراكم الشحوم الملحوظ على المرشحات فوق القلايات. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.

المصدر: chicago.gov