食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥南石岛大道 9053 号 Oh Hen Mart。

Chicago, 60617 Illinois, United States

报告日期：2025 年 4 月 18 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到没有张贴有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理发布有效的芝加哥食品卫生证书。优先基金会 7-38-012 引文已发布

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到前台后面的地板上存放着几盒糖果。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

40。个人清洁
-评论：观察到食物管理员没有戴头发束带。所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发束带。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到存放在水槽和准备桌上的擦拭布弄脏了。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。

45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到一次性盘子和杯子存放在前柜台后面的地板上。指示经理将所有单一服务物品抬离地板六英寸。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有可用的化学检测试剂盒。指示经理提供测试套件，以确定消毒溶液中的适当浓度。优先基金会 7-38-005 引文已发布

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅内外表面积聚了油脂，准备区域的冷却器、搁架单元、柜台切片机的内外表面都有食物残渣和溢出物。指示经理进行清洁和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间门维修不善，无法正常关闭。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在准备、销售、存储和洗手间区域观察到天花板瓷砖有污渍，地砖损坏和丢失。指示经理更换所有区域的天花板瓷砖、损坏和丢失的地砖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到步入式冷却器内的地板以及准备和存储区域的墙壁和角落有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域过于混乱。指示经理移除所有不必要的物品以防止害虫藏身。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到油炸锅上方的过滤器上积聚了油脂。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov