تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مقهى أومارسيتو اللاتيني، 2350 إن هاملين أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60647 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 أغسطس 202510. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: حوض اليدين الملحوظ في المنطقة الإعدادية غير المخزن بصابون اليد. أبلغ الشخص المسؤول أن صابون اليدين يجب أن يكون متاحًا في أحواض اليدين في جميع الأوقات. حصل معالج الطعام على صابون يدوي للمغسلة اليدوية أثناء وقت الفحص. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود منشفة ورقية في حوض اليد في المنطقة الإعدادية. أبلغ الشخص المسؤول أن المناشف الورقية يجب أن تكون متوفرة في أحواض اليد في جميع الأوقات. حصل معالج الطعام على منشفة ورقية للمغسلة اليدوية أثناء وقت انتهاك مؤسسة أولوية التفتيش #7 -38-030 (ج). الاقتباس المقترن بالانتهاك أعلاه
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: نشاط الآفات الملحوظ مع ملاحظة حوالي 25 ذبابة صغيرة أثناء التفتيش. لوحظ نشاط ذبابة صغيرة بالقرب من جدار التخزين الجاف حيث يتم تخزين البصل بالقرب من مخرج المنشأة قبل منطقة تناول الطعام الخارجية. تعليمات باستشارة مكافحة الآفات حيث أن هناك حاجة إلى خدمات إضافية لتقليل النشاط أو القضاء عليه قبل إعادة الفحص. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت أقمشة المسح الرطبة على العديد من مناطق السطح الإعدادية. تعليمات لتخزين أقمشة المسح بشكل صحيح في محلول معقم بين الاستخدامات لمنع تلوث المعدات والمواد الغذائية. يجب الحفاظ عليها
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: مفرش المائدة المتقلب الملحوظ يستخدم كبطانة على رفوف تخزين المواد الغذائية في منطقة الخدمة الأمامية. تعليمات للإزالة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب أن تكون رفوف التخزين المغطاة بالطعام تحت أسطح منطقة الخدمة الأمامية سلسة وسهلة التنظيف. قم بتوفير سدادات للمغسلة المكونة من 3 أجهزة في منطقة الإعداد الخلفية. تعليمات للصيانة
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: وحدة تكييف الهواء الجدارية التي تعمل على الحائط مع تسرب مفرط في منطقة الإعداد الخلفية، وتعليمات للإصلاح أو الاستبدال والصيانة.
المصدر: chicago.gov
39
تعليقات
تعليق