Relatório de segurança alimentar: Café Latino de Omarcito, 2350 N Hamlin Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de agosto de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: dissipador de mão observado na área de preparação não abastecida com sabonete para as mãos. Pessoa responsável informada de que o sabonete para as mãos deve estar sempre disponível nos lavatórios. O manipulador de alimentos obteve sabonete para as mãos para a pia durante o período de inspeção. Violação prioritária da fundação #7 -38-030 (c). Citação emitida.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma toalha de papel na pia de mão na área de preparação. Pessoa responsável informada de que toalhas de papel devem estar sempre disponíveis nas pias manuais. O manipulador de alimentos obteve papel toalha para pia manual durante o período de inspeção. Violação prioritária da fundação #7 -38-030 (c). Citação combinada com a violação acima

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: atividade de pragas observada com aproximadamente 25 moscas pequenas observadas durante a inspeção. A atividade de pequenas moscas foi observada perto da parede de armazenamento a seco, onde as cebolas são armazenadas perto da saída da instalação, antes da área de jantar ao ar livre. Instruído a consultar o controle de pragas, pois serviços adicionais são necessários para minimizar ou eliminar a atividade antes da nova inspeção. Violação prioritária da fundação #7 -38-020 (a). Citação emitida.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: observou panos de limpeza úmidos em várias áreas de superfície de preparação. Instruído a armazenar adequadamente os panos de limpeza em uma solução higienizante entre os usos para evitar a contaminação de equipamentos e alimentos. Deve manter

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: toalha de mesa quadriculada observada usada como forro em prateleiras de armazenamento de alimentos na área de serviço frontal. Instruído a remover.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: as prateleiras de armazenamento incrustadas de alimentos observadas sob as superfícies da área de serviço frontal devem ser lisas e de fácil limpeza. Forneça tampas para pia de 3 composições na área de preparação traseira. Instruído a manter

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: unidade de ar condicionado de parede com vazamento excessivo na área de preparação traseira, instruída a reparar ou substituir e manter.

Fonte: chicago.gov