Informe de seguridad alimentaria: Omarcito's Latin Café, 2350 N Hamlin Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60647 Illinois, United States

Fecha del informe: 14 de agosto de 2025
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: se observó un lavamanos en el área de preparación sin jabón para manos. Se informó a la persona a cargo de que el jabón de manos debe estar disponible en los lavamanos en todo momento. El manipulador de alimentos obtuvo jabón de manos para el lavabo durante la inspección. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-030 (c). Citación emitida.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna toalla de papel en el lavabo de la zona de preparación. Se informó a la persona a cargo de que las toallas de papel deben estar disponibles en los lavamanos en todo momento. El manipulador de alimentos obtuvo una toalla de papel para el lavabo durante la inspección, violación prioritaria de los cimientos #7 -38-030 (c). Citación combinada con la infracción anterior

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: actividad de plagas observada con aproximadamente 25 moscas pequeñas observadas durante la inspección. Se observó actividad de moscas pequeñas cerca de la pared de almacenamiento seco donde se almacenan las cebollas cerca de la salida de la instalación antes del comedor al aire libre. Se le indica que consulte al control de plagas, ya que se necesitan servicios adicionales para minimizar o eliminar la actividad antes de volver a inspeccionar. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-020 (a). Citación emitida.

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: se observaron paños de limpieza húmedos en varias áreas de la superficie de preparación. Se le indica que guarde adecuadamente los paños de limpieza en una solución desinfectante entre usos para evitar la contaminación del equipo y los alimentos. Debe mantener

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: mantel a cuadros observado utilizado como forro en los estantes de almacenamiento de alimentos en el área de servicio principal. Se le indica que lo retire.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: los estantes de almacenamiento con incrustaciones de alimentos observados debajo de las superficies del área de servicio frontal deben ser lisos y fáciles de limpiar. Coloque tapones para el fregadero de 3 comensales en la zona de preparación trasera. Se le ha ordenado mantener

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: Unidad de aire acondicionado de pared servida por el trabajo con fugas excesivas en el área de preparación trasera, se le indicó que reparara, reemplazara y mantuviera.

Fuente: chicago.gov