تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أودوم تاي آند سوشي، 217 إن وودلاند بوليفارد بي، ديلاند، فلوريدا 32720، الولايات المتحدة.
منذ سنة • عمل
217 North Woodland Boulevard, DeLand, 32720 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 11/20/2024الانتهاكات:
- أولوية عالية - بدأ الموظف العمل مع الطعام، أو التعامل مع المعدات أو الأواني النظيفة، أو لمس العناصر غير المغلفة ذات الخدمة الواحدة دون غسل اليدين أولاً. لا يمكن استخدام مرافق غسل اليدين بسبب انسداد مصيدة الشحوم.
- أولوية عالية - مياه الصرف الصحي الخام على أرض المنشأة. مياه رمادية من خطوط المياه المسدودة، على الأرض تحت منطقة الغسيل، أرضية المطبخ بجانب صندوق الفريزر، أرضية خط التبريد. حسب استنزاف المشغل بسبب النسخ الاحتياطي لمصيدة الشحوم. **شكوى الإدارة**
- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض التي تم العثور عليها. 5- سقوط القوارض على الأرض بواسطة آلة صنع الأطباق وحوض بثلاث حجرات. 3- فضلات القوارض على أرضية المطبخ بواسطة صندوق الفريزر. 7- فضلات القوارض على الأرض بواسطة منضدة بار السوشي. يتم إزالة المشغل وتنظيفه من المنطقة. **تم تصحيحه على الموقع** ** تكرار المخالفة** ** شكوى المسؤول**
- أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المحدد/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. انظر إيقاف البيع
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. البيض النيء على سطح الطاولة من كوكلين (76 فهرنهايت - كولد هولدينغ) 4. 5 ساعات؛ تعليمات المشغل بالتخلص منه؛ تحضير دجاج المائدة نيئًا (56 درجة فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ أقل من 4 ساعات. وضع المشغل الثلج. **تم اتخاذ الإجراءات التصحيحية**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
20
تعليقات
تعليق