Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Oudom Thai and Sushi, 217 N Woodland Blvd B, DeLand, FL 32720, États-Unis.
il y a 1 an • entreprise
217 North Woodland Boulevard, DeLand, 32720 Florida, United States
Date de fermeture : 20/11/2024Infractions :
- Priorité élevée - L'employé a commencé à travailler avec de la nourriture, à manipuler de l'équipement ou des ustensiles propres, ou à toucher des articles à usage unique non emballés sans s'être préalablement lavé les mains. Les installations de lavage des mains ne peuvent pas être utilisées en raison d'un bac à graisse obstrué.
- Priorité élevée - Eaux usées brutes sur le terrain de l'établissement. Eaux grises provenant de conduites d'eau obstruées, au sol sous la zone de lavage, au sol de la cuisine près du compartiment congélateur, au sol de la ligne de cuisson. Selon l'opérateur, vidange due au refoulement du bac à graisse. **Plainte administrative**
- Priorité élevée - Présence d'une activité de rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. 5- Des excréments de rongeurs tombent sur le sol par une machine à vaisselle et un évier à trois compartiments. 3- Des excréments de rongeurs sur le sol de la cuisine près du compartiment congélateur. 7- Des excréments de rongeurs sur le sol près du comptoir du bar à sushis. L'opérateur a été retiré et nettoyé de la zone. **Corrigé sur site** **Violation répétée** **Plainte de l'administrateur**
- Priorité élevée - Arrêt de vente émis en cas de contrôle du temps et de la température pour la salubrité des aliments en raison d'un abus de température. Voir Stop Sale
- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Œufs crus de table Cookline (76F - Maintien à froid) 4, 5 heures ; l'opérateur a demandé de les jeter ; préparer du poulet cru de table (56F - Maintien à froid) ; moins de 4 heures. L'opérateur a placé de la glace. **Mesures correctives prises**
Source : Département de la santé de Floride
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