تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: باناخاتشيل سولولا، شارع بورت ريتشموند، جزيرة ستاتن، نيويورك، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ شهرين • عمل
10302 New York, United States
تاريخ الإغلاق: 24 نوفمبر 2025سبب الإغلاق:
دليل على وجود فئران أو فئران حية في مناطق الطعام أو غير الطعام في المؤسسة.
سطح ملامسة الطعام، حاويات قابلة لإعادة التعبئة، قابلة لإعادة الاستخدام، أو معدات مبنية أو موضوعة أو محافظ عليها بشكل غير صحيح. استخدام مواد غير مقبولة. حوض طبخ أو طريقة مقبولة أخرى غير متوفرة لغسل الطعام.
لا توجد مرافق غسل اليدين في أو بجوار غرفة المرحاض أو في نطاق 25 قدم من منطقة تحضير الطعام أو خدمة الطعام أو غسل الأواني. مرافق غسل اليدين غير متاحة أو مسدودة أو مستخدمة لأغراض غير غسل اليدين. لا توجد مياه جارية ساخنة وباردة أو مياه بضغط غير كافٍ. لا يوجد صابون أو جهاز مقبول لتجفيف اليدين.
عنصر طعام TCS بارد محفوظ فوق 41 درجة فهرنهايت؛ سمك مدخن أو معالج محفوظ فوق 38 درجة فهرنهايت؛ بيض خام سليم محفوظ فوق 45 درجة فهرنهايت؛ أو أطعمة TCS معبأة بأكسجين مخفض (ROP) محفوظة فوق درجات الحرارة المطلوبة باستثناء أثناء التحضير النشط الضروري.
عنصر طعام TCS ساخن غير محفوظ عند أو فوق 140 درجة فهرنهايت.
المؤسسة ليست خالية من المأوى أو الظروف المؤدية للقوارض أو الحشرات أو الآفات الأخرى.
معدات حفظ ساخن أو تخزين بارد أو حفظ بارد غير كافية أو غير متوفرة للحفاظ على أطعمة التحكم في الوقت/درجة الحرارة للسلامة (TCS) في درجات الحرارة المطلوبة
سطح غير ملامس للطعام أو معدات مصنوعة من مواد غير مقبولة، غير محافظ عليها نظيفة، أو غير مختومة أو مرفوعة أو متباعدة أو قابلة للحركة بشكل صحيح للسماح بإمكانية الوصول للتنظيف من جميع الجهات وأعلى وأسفل الوحدة.
لا توجد إجراءات تشغيل معيارية مكتوبة معتمدة لتجنب التلوث بواسطة حاويات قابلة لإعادة التعبئة والإرجاع.
المصدر: إدارة الصحة البيئية لمدينة نيويورك.
29
تعليقات
تعليق