Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Panajachel Solola, Port Richmond Avenue, Staten Island, NY, USA.
il y a 2 mois • entreprise
10302 New York, United States
Date de Fermeture : 24 novembre 2025Raison de la Fermeture :
Preuve de rats ou de rats vivants dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
Surface de contact alimentaire, contenants rechargeables, réutilisables ou équipement mal construit, placé ou entretenu. Matériau inacceptable utilisé. Évier culinaire ou autre méthode acceptable non fournie pour laver les aliments.
Aucune installation de lavage des mains dans ou adjacente à la salle de toilette ou dans un rayon de 25 pieds d'une zone de préparation alimentaire, de service alimentaire ou de lavage de vaisselle. Installation de lavage des mains non accessible, obstruée ou utilisée à des fins autres que le lavage des mains. Pas d'eau courante chaude et froide ou eau à pression inadéquate. Pas de savon ou dispositif acceptable de séchage des mains.
Aliment TCS froid maintenu au-dessus de 41 °F ; poisson fumé ou transformé maintenu au-dessus de 38 °F ; œufs crus intacts maintenus au-dessus de 45 °F ; ou aliments TCS emballés sous atmosphère modifiée (ROP) maintenus au-dessus des températures requises sauf pendant la préparation active nécessaire.
Aliment TCS chaud non maintenu à ou au-dessus de 140 °F.
L'établissement n'est pas exempt d'abri ou de conditions propices aux rongeurs, insectes ou autres nuisibles.
Équipement insuffisant ou inexistant de maintien au chaud, stockage à froid ou maintien au froid fourni pour maintenir les Aliments de Contrôle Temps/Température pour la Sécurité (TCS) aux températures requises
Surface de non-contact alimentaire ou équipement fait de matériau inacceptable, non maintenu propre, ou non correctement scellé, surélevé, espacé ou mobile pour permettre l'accessibilité pour le nettoyage sur tous les côtés, au-dessus et en dessous de l'unité.
Aucune procédure opérationnelle standard écrite approuvée pour éviter la contamination par des contenants retournables rechargeables.
Source : Département de Santé Environnementale de la Ville de New York.
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