تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بينساكولا كونتري كلوب 1500 بايشور دكتور، بينساكولا، فلوريدا 32507، الولايات المتحدة.
منذ سنة • عمل
1500 Bayshore Drive, Pensacola, 32507 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 05/21/2024الانتهاكات:
أولوية عالية - لا يتم تعقيم غسالة الأطباق بشكل صحيح. توقف عن استخدام غسالة الصحون للتعقيم وقم بإعداد التعقيم اليدوي حتى يتم إصلاح غسالة الأطباق وتعقيمها بشكل صحيح. غسالة صحون ذات درجة حرارة عالية ملحوظة أقل من 160 درجة فهرنهايت. قام المشغل بإعداد معقم الحوض المكون من 3 أقسام بمعدل 200 جزء في المليون بشكل رباعي. **تحذير**
أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. لاحظت وجود اثنين من الحشرات الطائرة الحية في المطبخ في المحطة الإعدادية. **تحذير**
أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. لوحظ ما يقرب من 11 فضلات القوارض في التخزين الجاف على الأرض تحت رف التخزين واثنين على ختم النافذة في التخزين الجاف في المطبخ. **تحذير**
أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المناسب/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. لوحظ الاحتفاظ بها لأكثر من 24 ساعة: شرائح الطماطم 44 فهرنهايت، الديك الرومي 45 فهرنهايت، البيض المسلوق 46 فهرنهايت، سلطة الدجاج 47 فهرنهايت في متناول اليد في محطة السلطة الباردة.
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. لوحظ الاحتفاظ بها لأكثر من 24 ساعة: شرائح الطماطم 44 فهرنهايت، الديك الرومي 45 فهرنهايت، البيض المسلوق 46 فهرنهايت، سلطة الدجاج 47 فهرنهايت في متناول اليد في محطة السلطة الباردة. راجع إيقاف البيع. **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
4
تعليقات
تعليق