1500 Bayshore Drive,
Pensacola,
32507
Florida,
United States
Fecha de cierre: 21/05/2024
Infracciones:
Alta prioridad: el lavavajillas no desinfecta correctamente. Deje de usar la lavavajillas para desinfectar y configure la desinfección manual hasta que la máquina esté reparada y desinfectada adecuadamente. Lavaplatos a alta temperatura observada a menos de 160 °F. El operador configuró el desinfectante para fregaderos de 3 compartimentos a 200 ppm cuaternario. **Advertencia**
Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Se observaron dos insectos voladores vivos en la cocina de la estación de preparación. **Advertencia**
Alta prioridad: actividad de roedores presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observaron aproximadamente 11 excrementos de roedores almacenados en seco en el piso debajo del estante de almacenamiento y dos en el sello de la ventana en un almacenamiento seco en la cocina. **Advertencia**
Alta prioridad: Stop Sale emite un control de tiempo/temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Se mantiene durante 24 horas: tomates en rodajas a 44 °F, pavo a 45 °F, huevo duro a 46 °F, ensalada de pollo a 47 °F al alcance de la mano en la estación de ensaladas más fría.
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Se mantiene durante 24 horas: tomates en rodajas a 44 °F, pavo a 45 °F, huevo duro a 46 °F, ensalada de pollo a 47 °F al alcance de la mano en la estación de ensaladas más fría. Consulte Stop Sale. **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
