1500 Bayshore Drive,
Pensacola,
32507
Florida,
United States
Date de fermeture : 21/05/2024
Infractions :
Priorité élevée - Le lave-vaisselle ne désinfecte pas correctement. Arrêtez d'utiliser le lave-vaisselle pour la désinfection et configurez la désinfection manuelle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé et désinfecté correctement. Lave-vaisselle à haute température observée inférieure à 160F. L'opérateur a configuré un désinfectant pour évier à 3 compartiments à 200 ppm quaternaire. **Avertissement**
Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. J'ai observé deux insectes volants vivants dans la cuisine du poste de préparation. **Avertissement**
Priorité élevée - Présence d'une activité chez les rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. On a observé environ 11 excréments de rongeurs entreposés à sec sur le sol, sous un support de rangement, et deux sur le joint d'une fenêtre, entreposés au sec dans la cuisine. **Avertissement**
Priorité élevée - Arrêt de vente émis en cas de contrôle du temps et de la température pour les aliments salubres en raison d'un abus de température. Observé PENDANT 24 HEURES : tomates tranchées 44 °F, dinde 45 °F, œuf dur 46 °F, salade de poulet 47 °F à portée de main dans une station de salade plus fraîche.
Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Observé PENDANT 24 HEURES : tomates tranchées 44 °F, dinde 45 °F, œuf dur 46 °F, salade de poulet 47 °F à portée de main dans une station de salade plus fraîche. Voir Stop Sale. **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
