تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم بيبي المكسيكي، 8313-8325 إس كوتيدج غروف أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60619 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 11 أغسطس 202539. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض داخل غرفة التجميد. أوعز إلى المدير برفع جميع المواد الغذائية بمقدار ست بوصات عن الأرض.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الأسطح الصدئة الملحوظة على وحدات الخلاط والرفوف. كلف المدير بالإصلاح/الاستبدال والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ رأس الممسحة المتسخ المخزن على الأرض. كلف المدير بتخزين رأس الممسحة في وضع مستقيم لمنع تكاثر الحشرات.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ الجص المفقود وبلاط الأرضيات التالف في مناطق غسل الأطباق الخلفية والمرافق. كلف المدير بإعادة الجص وإصلاح وصيانة بلاط الأرضيات.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية للمديرين المعتمدين. يجب على جميع المديرين المعتمدين توفير التدريب على مسببات الحساسية.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق من التقرير #2610085 بتاريخ 1- 6-25:47 - رفوف تخزين صدئة داخل الممشى في المبرد. تعليمات لإزالة الصدأ من الرفوف. قمة مكسورة على المرحاض في غرفة مرحاض الموظف. تعليمات للإصلاح والصيانة. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-42-090
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق